SOPA DE TOMATE

                                                           Ingredientes

     1/2 vaso de aceite de oliva
    1 cebolla
    2 pimientos verdes
    1 kilo de tomate natural triturado
    1 ramita de hierba buena
    1 barra de pan del día anterior
     Sal al gusto

 

Preparación

Ponga al fuego un sartén con el aceite, fría los pimientos y la cebolla.  Cuando estén dorados eche el tomate y espere aproximadamente 15 minutos. Luego páselo por un colador.  Coloque en el fuego una olla con 1litro y medio de agua. Cuando hierva añada el sofrito, la hierbabuena, el pan (debe estar cortado en rodajas) y la sal.  Espere 5 minutos después de haber agregado el pan antes de servir.