PAN DE CARNE

                                                            Ingredientes

 3/4 taza de pan integral
 1 libra de carne magra de res o de cerdo molida
 1/2 taza de zanahorias ralladas
 1/4 de taza de cebolla rallada
 1/4 de taza de perejil fresco
 1/2 taza de leche descremada
 1 huevo
 Tomillo al gusto
 Sal y pimienta al gusto

Salsa de Tomate:
 1 taza de jugo de tomate
 1/2 cucharadita de ajo picado
 1 cucharada de perejil fresco
 1 cucharadita de albahaca seca
 2 cucharadas de queso crema con bajo contenido en grasa

Preparación:

Se precalienta el horno a 350°F (180°C). Se corta el pan en dados y se coloca en un tazón. Se le agrega la leche y se deja reposar durante 10 minutos. Se añaden todos los demás ingredientes restantes y mezclarlos bien.  Se pone la mezcla en un molde para pan ligeramente engrasado. Se hornea durante 45 ó 50 minutos y se sirve bañado en la salsa de tomate.

Preparación de la salsa de tomate:

Se cocina el jugo de tomate con el ajo y las hierbas durante 10 minutos aproximadamente o hasta que haya espesado. Antes de servir, se agrega el queso crema y se revuelve.