• SOPA DE CHORIZO

• Ingredientes

  5 chorizos salvadoreños
  1 cebolla mediana picadita
  2 tomates (no de ensalada) picaditos
  1 chile verde picado
  4 tazas de caldo de pollo (natural o de sobre)
  1 ramito de hojitas varias (cilantro, h. buena y perejill)
  1 cuharada de aceite de canola
  2 dientes de ajo
  1 ó 2 huevos (opcional)
  sal y pimienta al gusto

  
  

  Preparación

  En el aceite sofría la cebolla, el chorizo, el ajo y el chile verde por 5 min. a fuego alto. (importante que no quede muy frito porque dejaría de absorver los jugos después)

  - Agregue el tomate y revuelva por 5 minutos más.

  - Luego agregue el caldo de pollo, tape la olla y deje que se cocine por 10 min más a fuego medio.

  Consejos

  - Al final, si lo desea, puede agregar el huevo poco a poco y revolver.

  -Si necesita mayor cantidad de sopa, multiplique los ingredientes.