COSTILLAS AL VAPOR

                      

                                                               Ingredientes

• Costillas de chancho (300 gramos)
• Salsa tausi (5 gramos)
• Ají (cuatro rodajas)
• Azúcar (dos cucharaditas)
• Salsa de soja (una cucharadita)
• Chuño (una cucharadita)

Sal

Preparación

La carne de cerdo debemos trozarla en pedazos delgados y pequeños. Aparte, debemos mezclar los demás ingredientes (sin el ají) y poner a cocer la carne de cerdo en una olla.

Cuando la carne este cocida, agregar los demás ingredientes, cocinar por un par de minutos más y retirar. Las rodajas pequeñas de ají se incorporan al servir el plato como parte de la decoración.