ENSALADA DE COL CHINA

Ingredientes:

1 col china mediana 
3 zanahorias 
3 nabos 
hinojo 
1/2 kg de tomates cherry 
250 g de champiñón 
250 g de rábanos 
250 g de beicon 
250 g de queso gruyere 

Salsa: 
2 dientes de ajo 
zumo de 2 limones 
sal 
azúcar 
pimienta 

Preparacion

Cortar y lavar la col, las zanahorias y los nabos en juliana. Cortar el hinojo y laminar los champiñones. Cortar los rábanos muy finitos. Escaldar los tomates y pelarlos. Cortar el queso muy fino.
Cortar el beicon en trocitos pequeños y freírlos hasta que queden churruscados. Mezclar todo.
Salsa:
Rallar los dientes de ajo, añadirlos al zumo de limón y al aceite. Añadir la sal, lapimienta y el azúcar. Removerlo y agregar a la ensalada antes de servirla.